Festmenyer

Meny A
Gravad norsk fjordlax med dillrimmad gurka och forellrom

Pärlhönsbröst med Gotlandsgrönsaker, sultanrussin
och gräddsås med äppelmust

Vit chokladmousse cylinder med passionsfrukt och färska bär

541:- inkl moms

Meny B
Carpaccio på oxfile med granatäpple, pepparrot och Västerbottenost

Halstrad Hjälmargös med räkor, inkokt fänkål och
smörad gräslökssås

Mandarin- och vit chokladmousse på kanelbotten med hallonmarmelad och färska hallon

602:- inkl moms

Meny C
Hummersoppa smaksatt med Sauternes vin och halstrad pilgrimsmussla

Grillad tournedos med rödvinskokta smålökar, kalvbacon
och portvinssås

Vaniljbavaroise på citron- och mandelbotten med
päron- och äpplekompott

645:- inkl moms

Meny D
Mjukbakad röding med blomkålspuré, riven tryffel
och grön sparrissallad

Örtstekt kronhjort med honungsglacerade rotfrukter
rosmarinsky och potatiskaka

Chokladtrilogi från Papa Nya Guinea med apelsinsorbet

663:- inkl moms

Meny E
Kalixlöjrom med rödlök, vispad crème fraiche samt smörstekt brioche

Grillad kalvrack med smörstekta kantareller,
konjaks sky och potatisgratäng

Säsongens Dessert

760:- inkl moms

Sollidens Ekologiska Meny
Samtliga råvaror är antingen kravodlade, ekologiska eller närodlade

Gravad lax med dillrimmad gurka och senapssås

Grillad ryggbiff med honungsglacerade rotfrukter,
rödvinssås och potatisgratäng

Mörk chokladcylinder fylld med crème brûleé
serverad med rårörda hallon

646:- inkl moms

Minimikuvertpris för festvåningsarrangemang: 784:-/ person, inkluderar festlokal, 3-rätters meny, dryckespaket, dukning med bordsdekorationer, serveringsavgift samt garderobsavgift.
Minimiantal om 25 personer