Bröllopsmenyer
Meny A
Skagenröra på rågbröd toppad med forellrom
Halstrad gödkalvbiff med en frikasse på kantareller och kronärtskocka,
Serverad med en portvinssås och potatisterrin smaksatt med lagrad Svecia
Nougatfylld chokladbakelse med färska hallon
541:- inkl moms
483:- ex moms
Meny B
Ceviche på hälleflundra, pilgrimsmussla och lax
Ugnsstekt pärlhönsbröst med grillat lår, serveras med brynt vårlök och murkelsås, rostad potatis
Vanilj- och kardemumma pannacotta med äppelgele
579:- inkl moms
517:- ex moms
Meny C
Gubbröra på kavring
Ört överbakad lammytterfile serveras med glacerad palsternacka och rostad vitlökssås, potatisgratäng
Vit chokladmoussebakelse med passionsfukt
620:- inkl moms
554:- ex moms
Meny D
Oxfilécarpaccio med Kvibille ädelost, ruccola och pinjenötter
Grillad havskatt med fänkål, spenat och cocktailtomat,
Serveras med en ljummen hummervinaigrette och gräslöksduchesse
Pannacotta med ananas- och passionsfruktssalsa
620:- inkl moms
554:- ex moms
Meny E
Rimmad mjukbakad rödingfilé med Kalixlöjrom, gräslökscreme och örtsallad
Rosastekt Canette ankbröst med anklårsconfit, ragu på ostronskivling, lök och äpple, serveras med rostad potatis
Mörk chokladmoussecylinder med jordgubbar
715:- inkl moms
638:- ex moms
Meny F
Pilgrimsmusslor med grön sparris, Västerbottenchips och liten hollandaise
Grillad oxfilé, tournedos, med confiterad tomat och gräddkokt purjolök
serveras med en potatiskaka med Karl Johan svamp, rödvinssås
Chokladtrilogi med hallonsoppa, choklad madeleine och macaron
742:- inkl moms
663:- ex moms
Meny G
Sallad på rökt ankbröst med pepparrotscreme och timjankrutonger
Halstrad gös med grillad kronärtskocka, serveras med en Rieslingsås och duchesse potatis
Vit chokladterrine med champagneskum och crumbles
734:- inkl moms
655:- ex moms
Meny H
Kalixlöjrom på kavring med rödlök och crème fraiche
Klassisk rådjurssadel med rökt sidfläsk och smörstekta kantareller,
Serverad med en körsbärssås och potatisterrin smaksatt med lagrad Svecia
Färskostmousse med havtorn- och apelsinmarmelad på kanelmandelbotten samt passionsfrukt coulis och hallon
842:- inkl moms
752:- ex moms
Sollidens Ekologiska Meny
Ändringar kan förekomma beroende på tillgång på råvaror.
Samtliga råvaror är antingen kravodlade, ekologiska eller närodlade
Laxtartar med dillrimmad gurka och jungfrusallad
Grillat gårdskycklingbröst med citron- och honungsglacerade rotfrukter, timjanrostad potatis och rödvinssås
Vaniljpannacotta med hjortron från Västerbotten
606:- inkl moms
541:- ex moms
Kuvertpriset inkluderar festlokal, dukning med bordsdekorationer, serveringsavgift samt garderobsavgift.
