A la carte

Haga Forums avsmaknings meny

(Vi förutsätter att samtliga vid bordet äter avsmaknings meny)

Sparrissoppa – Halstrad pilgrimsmussla och tvärnöskinka
Asparagus soup – Grilled scallop and Swedish ham

Vit sparris – Ramslökshollandaise
White asparagus – Ramsom hollandaise sauce

Halstrad kummelfilé – Ljummen primörsallad och citronette
Grilled fillet of hake – Leak warm primeur salad and lemon vinaigrette

Grillad entrecôte – Grön sparris, tryffelbearnaise och pommes frites samt tomatsallad
Grilled Entrecôte – Green asparagus, truffle béarnaise sauce, French fries and tomato salad

Vaniljpannacotta – Rabarberglass, jordgubbsgelé och rabarberkompott samt kaksmulor
Vanilla pannacotta – Rhubarb ice cream, strawberry gel and rhubarb compote

595,-

Förrätter|Starters

Sparrissoppa – Halstrad pilgrimsmussla och tvärnöskinka 125:-
Asparagus soup – Grilled scallop and Swedish ham

Löjromstoast – Smetana, rödlök och gräslök 130:-
Toast with bleak roe – Smetana, red onion and chive

Vit sparris – Ramslökshollandaise 135:-
White asparagus – Ramsom hollandaise sauce

Sallader|Salads

Caesarsallad – Majskyckling, bacon, parmesan och krutonger ½ 105:- 155:-
Caesar salad – Corn chicken, bacon, parmesan and croutons

Räksallad – Rhode Island ½ 120:- 170:-
Shrimp salad – Rhode Island

Varmrätter|Main courses

Rimmad lax – Dillstuvad färskpotatis 168:-
Lightly salted Salmon – Dill creamed potatoes

Fisk- och skaldjursgryta – Krutonger, aioli 185:-
Fish and seafood casserole – Croutons, aioli

Halstrad kummelfilé – Ljummen primörsallad och citronette 220:-
Grilled fillet of hake – Leak warm primeur salad and lemon vinaigrette

Pocherad rödingfilé – Vit sparris och hollandaise på brynt smör samt färskpotatis 250:-
Poached fillet of char – White asparagus, browned butter hollandaise sauce and new potato

Wallenbergare – Potatispuré, lingon och skirat smör 185:-
Swedish veal Pattie – Mashed potatoes, lingonberries and melted butter

Grillad lågtempererad kalvrostbiff – Sparrisrisotto och parmesansås 220:-
Grilled roast beef of veal – Asparagus risotto and parmesan sauce

Grillad entrecôte – Grön sparris, tryffelbearnaise och pommes frites samt tomatsallad 275:-
Grilled Entrecôte – Green asparagus, truffle béarnaise sauce, French fries and tomato salad

Vegetarisk|Vegetarian

Veckans vegetariska – menyn byts varje vecka, fråga din servitör 165,-
Weekly vegetarian – the menu is changed every week, ask your waiter

Desserter|Dessert

Vaniljpannacotta – Rabarberglass, jordgubbsgelé och rabarberkompott samt kaksmulor 85:-
Vanilla pannacotta – Rhubarb ice cream, strawberry gel and rhubarb compote

Crème brûlée 56:-

Tryfflar – 2 sorter | Truffles – 2 varieties 35:-

Sorbet – veckans smak | Sorbet – flavour of the week

*Med reservation för eventuella ändringar i sortiment och pris | Subject to any changes in range and price*.